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第一次的餅乾處女秀

南瓜蔓越莓餅乾2    

 夏天老公關西外婆的田裡盛產了南瓜,又香又甜~

一般都是切塊炒熟,不然就是打牛奶,今天來點不一樣的

南瓜蔓越莓餅乾4 

南瓜蔓越莓餅乾3  

 

Ringo煮東西都是沒比例湖北煮,大概跟大家分享作法以及內容物

材料:鬆餅粉、蛋*1、牛奶、蔓越莓乾、帶皮南瓜(半個蒸熟,去籽弄成泥)

如果家裡有食物攪拌機,南瓜子的部分可以跟牛奶一同打碎添加如果沒有很碎,

就請先過篩,帶皮南瓜連子一起吃營養更滿分喔~

把所有材料通通攪拌在一起,麵糊如果太水就繼續加入鬆餅粉,

麵糊的程度大約是攪拌有黏性較固態不是水狀~

均勻後直接在烤盤鋪上一層烘焙紙,就可以把麵糊平舖上去(厚度約1CM)

Ringo家的烤箱是一般小小烤箱,只有上下火沒有溫度可以控制

(計時器還是壞的,仰賴大創的小型計時器還有眼睛目視)

大約是先烤7分鐘之後觀察表面漸漸上色

取出切成條狀再放回烤箱再烤3分鐘

出爐之後外皮脆內部Q,因為沒有額外加糖,甜份來自於蔓越莓乾,

所以算是很健康的一份小點心~

喜歡吃甜的朋友可以沾蜂蜜(楓糖)一起吃喔~





  

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