Ringo's handmade world

Ringo其實不太會作菜~只會做創意料理，美其名是創意料理，其實根本就是湖北煮~分享一下今日湖北煮的麵食料理

南瓜咖哩餃

外皮：水餃皮(小)

內餡：洋蔥、胡蘿蔔、南瓜、豬絞肉、奶油、黑胡椒、咖哩塊

作法：
1.洗淨南瓜後切塊蒸熟（帶皮）
2.洋蔥、胡蘿蔔切碎用一點點奶油炒出香味
3.加入絞肉拌炒至熟
4.咖哩塊切碎後放置碗中加入少量熱水攪拌(水不要太多喔~)
5.將咖哩加入鍋中拌炒至所有材料均勻水分收乾後灑上黑胡椒
6.將蒸熟的南瓜去子後用湯匙或叉子壓成泥狀，再與鍋中所有內餡材料攪拌均勻，放涼即可開始包水餃～完成品用水煮或製作成煎餃都好吃喔~

PS.1.以上材料份量請自行斟酌，不需加鹽巴，因為咖哩塊已經有鹹度囉～

2.喜歡有口感的朋友，可以在內餡多加入玉米粒、杏鮑菇、青蔥...

南瓜甜餃

外皮：水餃皮(小)

內餡：南瓜、鮮奶、鬆餅粉、紅糖、全蛋

作法：

1.洗淨南瓜後切塊蒸熟（帶皮），放涼

2.加入鬆餅粉以及鮮奶、全蛋一個攪拌均勻

3.因為加入鬆餅粉後南瓜的甜度被稀釋一些，所以加入少許紅糖

4.取水餃皮以及適量內餡材料，捏成捏包子折(或者選用餛飩皮，改用炸的也很好吃喔~)

PS.照片圖一由於內餡流來流去不好包裹，所以做得有點醜醜的不像小籠包了~不過內餡可能因為加了鬆餅粉~熱熱吃起來有麻糬的QQ口感~

**經過小廚娘謝胖球的專業建議~內餡太溼黏的話，食材許可的話，稍微冷藏一下，會比較好用。

南瓜小介紹(引用自維基百科)

藥用價值

據《本草綱目》註，南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。

• 利處：
  • 疾病：防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘、治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流產、治燒傷、燙傷、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治熱燥性癥候、治腎臟病、防神經性脫髮、壯陽、精強、預防男性攝護腺腫脹
  • 成份：鉻、鎳、纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、維他命A、胺基酸(胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等)、礦物質(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等)、碳水化合物、澱粉、維生素B1、B2、C、F等、鎂。
• 弊處：
  • 多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。

瓜肉

果肉是黃色，可食用，含維他命A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素，味美

營養成分

每100克含蛋白質0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。

所以南瓜是很好的營養食品喔~以上是RINGO新手人妻的創意食譜分享~